Làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon dễ dàng cùng nước mắm Thiên Phú!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Sườn heo: 500g
- Đường phèn: vài viên
- Ô mai: 1-2 quả (tuỳ chọn)
- Hoa hồi: 1-2 cái
- Nước mắm Thiên Phú: 2 thìa
- Dầu hào: 1 thìa
- Xì dầu: 1 thìa
- Hành, gừng: vài lát
Cách làm
- Sơ chế sườn:
- Chặt sườn thành miếng vừa ăn, sau đó luộc sơ qua với hành và gừng để khử mùi hôi. Rửa lại sườn cho sạch rồi để ráo.
- Làm nước màu:
- Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, sau đó cho vài viên đường phèn vào. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan và chuyển màu cánh gián đẹp mắt.
- Xào sườn:
- Cho sườn vào chảo, đảo đều để sườn ngấm đều màu.
- Nêm gia vị và đun sườn:
- Nêm 2 thìa nước mắm Thiên Phú, 1 thìa dầu hào, và 1 thìa xì dầu vào sườn. Cho thêm ô mai, hoa hồi vào để tăng vị.
- Đổ nước nóng vào chảo sao cho vừa ngập mặt sườn. Đun nhỏ lửa khoảng 40 phút cho đến khi nước sốt sệt lại, sườn ngấm gia vị là hoàn thành.
Món sườn xào chua ngọt đã sẵn sàng cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn! Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon hòa quyện cùng nước mắm Thiên Phú nhé!
